Il Menù

Gimmi Evolution

Code di mazzancolle al vapore con cuscus alle verdurine e uvetta alla grappa

Maccarello dell’Adriatico con marmellata di Tropea, arancia e mousse al fior di latte

Sformato di ricotta alla rucola con petto d’oca affumicato ed emulsione agli agrumi

Caprese New Style

Paccheri con canestrelli e peperoni agrodolci

Spaghettini alla amatriciana di cozze e basilico

Tagliolini al San Daniele e ricotta affumicata

Gnocchetti alle erbette spontanee all’oca

Suprema di pollo cotto a bassa temperatura con insalatina estiva alle olive

Tagliata di cuberoll con patate e porri comfit

Tagliata di tonno rosso con tortino di riso basmati e salsa alla soia e fragole

Calamaretti spadellati allo zafferano con indivia croccante al profumo di limone

Paella di pesce (su prenotazione minimo 2 persone)

Prosciutto crudo di Parma con crostini ai cinque cereali

Baccalà mantecato su crostini tostati

Bigoli con ragù d’anatra

Strigoli con funghi morchelle in burro

Filetto di manzo ai ferri

Tartare di filetto

Scottata di filetto di manzo rosmarino e pepe verde

Braciola di vitello ai ferri

Baccalà alla vicentina

Frittura di pesce

Grigliata di verdure

Patate al forno

Peperonata

Insalata mista